poniedziałek, 20 maja 2013

miód z mniszka

W przedszkolu odbierając syna usłyszałam od pewnej Pani że wracają do domu i idą zbierać mlecze:)
 nie wiedząc o co chodzi  pytam dlaczego 
 Pani mówi mi że świetnie działa na dzieci przy przeziębieniach 
na katary i inne dolegliwości górnych dróg oddechowych 

po więcej informacji odsyłam do różnych forów

mój przepis to 
325 kwiatków mniszka lekarskiego 
1 kg cukru
1 cytryna (a właściwie sok z niej) 

 

kwiatki zrywamy najlepiej przed południem ładnie rozkwitnięte i wykłady ma biały papier - uciekają mieszkańcy:)
 potem wszystko wrzucamy do gara i zalewamy litrem wody i zagotowujemy po czym mam się wolno gotować około 30 minut





po 24 godzinach  przecedzamy najlepiej przez pieluchę do kolejnego garnka i wyciskamy dobrze 


nie wygląda to najlepiej i zapachem tez nie przekonuje ale to początek 


potem dodajemy sok z cytryny najlepiej też przeciśnięty przez pieluchę
dodajemy kilo cukru
 i wszystko gotujemy delikatnie przez 2-3 godziny



gorący miodek wlewamy do słoików i zakręcamy

kolor jest ciemny ale smak jest naprawdę świetny:)
  
 i podobno zdrowy jak działa przekonamy się jesienią 

 A Wy robiłyście ?

grillowe przysmaki

 piękny weekend i czas na grilla 

 u nas gościła karkówka na pikantnie i skrzydełka w marynacie jogurtowej 


po lewej stronie są skrzydełka około 1kg.
rozcieram jedną kostkę rosołową knorr z oliwą dodaję zioła odrobinę kolendry, koperek i zioła prowansalskie, odrobinę bazylii do tego dodaję mały jogurt naturalny
wszystko dokładnie nacieram a  po kilku godzinach żeby skrzydełka dobrze przeszły zakładam je najcieńszą częścią za najgrubszą  tak żeby zajmowały mało miejsca ale dobrze się je piekło na grillu 


w mniejszej misce jest karkówka 
 karkówkę  zdecydowanie na pikantnie więc nie może zabraknąć papryki ostrej 
 wszystkie przyprawy rozprowadzam w niewielkiej ilości oliwy a są to 4 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez wyciskarkę, pieprz może być ziarnisty ale kolorowy,  do karkówki daje też gotową przyprawę do grilla od Prymat(osobiście uważam że jest świetna)

karkówkę też dobrze odstawić na kilka godzin żeby mięso przeszło a tylko wyglądało jak zamarynowane
  






do grillowanego mięsa lubię podawać jak widać grecką sałatkę przepisu chyba nie trzeba podawać

i sos lekki ogórkowo-koperkowy

 pół długiego ogórka  tarkuję przez duże oczka  dosypuję duża ilość kopru
 doprawiam lekko solą i pieprzem  na koniec mieszam z jogurtem naturalnym lub bałkańskim czy greckim kto co lubi
 jest delikatny świeży   

a Wy co podajecie na grillowych imprezach?

tarta tu tarta tam:)

spodobało mi się robienie tzw. tarty już w zeszłym roku i od tamtego czasu szaleję i na cieście ląduje wszystko co tylko możliwe 

oto jedna z nich:
musiała być niezła bo zniknęła w 2 dni
składniki:
1 szklanka mąki 
0,5 kostki margaryny
0,5 szklanki cukru

ja margarynę roztapiam  ale nie gotuję na być miękka 
zagniatam wszystko jeżeli dodamy zamiast margaryny masło czeka nas dosypanie kolejnej szklanki i ciasto robi się za bardzo mączne
zawijamy w folię i na pół godziny do godziny wkładamy do lodówki

potem ciasto układam na formę i piekę przez około 15-20 minut

nadzienie winogronowe
 z szafki wyciągam zeszłoroczny mus z winogron:)
podgrzewam  
w kubku rozrabiam żelatynę 3 łyżeczki  i mieszam z gorącym musem 
zalewam gorącym musem formę i odstawiam do wystygnięcia
 zimną tartę wkładam na 2 godziny do lodówki

 co ciekawsze prawie nikt nie wiedział co je i większość obstawiał śliwki:)

słodkie ciasto i lekko cierpkie nadzienie dla mnie zestawienie genialne polecam